阿基師的麻油雞by 天仙

2014年9月17日 — 老薑洗淨切片備用。去骨雞腿肉洗淨後切塊，並且將雞皮與肉分離。熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒，將油逼出。

2012年6月20日 — 阿基師有教過：麻油不耐熱, 所以熱鍋先不放任何油, 雞皮朝下煎至出油後再把薑片丟入爆香。 待薑的味道出來, 再把香菇放進鍋裡, 淋上一大匙麻油後一起翻炒.

... 麻油雞肯定也沒問題啦！阿基師說麻油不耐炒,炒久了會變苦,所以改炒雞皮先煎出油，塩屬性偏寒，所以麻油雞 ... 飯 · 讓冰箱變財庫！讓三種下廚「生財法寶」節省煮飯時間 · 讓 ...

2022年5月16日 — 天氣好冷～～來鍋麻油雞飯吧～這次要來跟大家分享「用平底鍋就能做的麻油雞飯！」對的，只要你有瓦斯爐跟平底鍋就可以做出暖心又暖胃的麻油雞飯啊啊 ...